ウェルネスダイニングが鍋調査を実施NEW
2026年10月30日 10:09
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ウェルネスダイニング株式会社が全国の25～65歳の男女300名を対象に、鍋料理に関するアンケートを実施しました。
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鍋に入れるメイン具材は「豚肉」40.3％が1位で、「鶏肉」35.7％、「豆腐・大豆製品」35.0％が続きました。
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野菜では「白菜」72.7％が突出し、「長ねぎ」53.7％、「きのこ類」51.0％も半数を超えました。
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好きな鍋つゆは「だし・水炊き」60.0％が最多で、〆は「ご飯・雑炊」32.7％が1位でした。
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鍋づくりで最も重視する点は「おいしさ」30.0％で、「野菜をたくさん食べられること」28.7％が続き、「たんぱく質をしっかり摂ること」は3.3％にとどまりました。
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人気上位の具材で作った「豚肉と豆腐のだし水炊き鍋」を管理栄養士が評価した結果、ダイエット80点、満腹感・満足感70点、筋肉づくり75点となり、具材追加で改善余地があるとされました。
ウェルネスダイニングが鍋調査を実施
ウェルネスダイニングは11月7日の鍋の日に合わせ、全国の25～65歳の男女300人を対象に鍋料理に関する調査を実施した。メイン具材は豚肉が40.3％で首位となり、鶏肉、豆腐・大豆製品が続いた。野菜では白菜が72.7％で突出し、長ねぎ、きのこ類も高い支持を集めた。鍋つゆはだし・水炊きが6割で最多、〆はご飯・雑炊が1位だった。一方、鍋づくりで重視されるのはおいしさと野菜の食べやすさで、たんぱく質摂取を意識する回答は少数だった。調査結果を基に管理栄養士が「豚肉と豆腐のだし水炊き鍋」を評価したところ、ダイエット80点、満腹感70点、筋肉づくり75点となり、緑黄色野菜や追加のたんぱく源を加えることで栄養バランスや満足感の向上が見込めるとした。
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