ウェルネスダイニング株式会社（本社：東京都墨田区、代表取締役：中本哲宏）は、全国300名を対象に「おせち料理の準備・購入に関するアンケート」を実施しました。
その結果、おせち料理を「すべて購入する」「一部を購入し、一部を手作りする」と回答した人は、合わせて42.3％でした。「すべて手作りする」は3.0％で、購入品を取り入れる人が上回りました。
一方、「おせち料理は用意しない・食べない」は43.7％となり、お正月の食卓の準備にはさまざまな選択があることが分かりました。
購入理由を尋ねた設問では、「調理の手間や時間を省けるから」が50.9％で最多となりました。また、手作りするもの・手作りしてみたいものは「煮しめ・筑前煮」が49.7％で1位でした。

市販のおせち料理を選ぶときに重視することは「味のおいしさ」が72.2％で最多。
健康面に配慮したおせち料理については、全体の36.3％が利用意向を示しました。
今回は、準備方法から選ぶときの基準、求める健康面の配慮まで、おせち料理にまつわる意識を調査しました。

■調査結果サマリー
・おせち料理を「用意しない・食べない」人は43.7％。購入品を取り入れる人は42.4％、「すべて手作りする」人は3.0％。
・購入理由の1位は「調理の手間や時間を省けるから」（50.9％）。
・手作りする・してみたい料理の1位は「煮しめ・筑前煮」（49.7％）。
・市販のおせちを選ぶ基準は「味のおいしさ」（72.2％）が最多。「価格」（54.4％）、「入っている料理・具材」（47.9％）が続く。
・健康面に配慮したおせちの利用意向は36.4％。求める配慮は「栄養バランスが整っている」（38.3％）、「塩分が控えめ」（37.7％）が上位。

ご家庭では、おせち料理をどのように準備することが多いですか。



【ポイント】
「一部を購入し、一部を手作りする」は25.7％、「すべて購入する」は16.7％となりました。両者を合わせると、回答者全体の42.4％がおせち料理の準備に購入品を取り入れています。
「すべて手作りする」は3.0％にとどまりました。一方、「家族や親族が用意したものを食べる」は9.7％、「おせち料理は用意しない・食べない」は43.7％でした。
購入と手作りを組み合わせる人もいれば、家族が用意したものを楽しむ人や、おせち料理を用意しない人もいることが分かります。

おせち料理を購入する理由を、すべてお選びください。（複数回答）



【ポイント】
購入理由では、「調理の手間や時間を省けるから」が50.9％で最多となりました。次いで「自分で作るのが難しい料理が入っているから」40.8％、「本格的な味や料理を楽しめるから」31.4％でした。
購入品を活用することで準備の負担を減らしたいという意識に加え、自宅で作るのが難しい料理や本格的な味を楽しめることも、購入の理由として挙げられています。

おせち料理の中で、手作りするもの、または手作りしてみたいものをすべてお選びください。（複数回答）



【ポイント】
手作りするもの、または手作りしてみたいものでは、「煮しめ・筑前煮」が49.7％で最多となりました。次いで「紅白なます」33.1％、「黒豆」25.4％、「栗きんとん」24.9％が続きました。
一方、「手作りするもの・してみたいものはない」は21.9％でした

市販のおせち料理を選ぶときに重視することを、すべてお選びください。（複数回答）



【ポイント】
市販のおせち料理を選ぶときに重視することは、「味のおいしさ」が72.2％で最多となりました。「価格」54.4％、「入っている料理・具材」47.9％、「家族の好み」35.5％が続き、味や価格、料理の内容が主な選択基準となっています。
健康面に関わる項目では、「塩分や糖質、カロリー」「栄養バランス」がそれぞれ13.0％、「食材のやわらかさ・食べやすさ」が10.1％でした。
市販のおせち料理を選ぶ場面では、こうした項目よりも、味や価格を重視する回答が多い結果となりました。

塩分や糖質、食材のやわらかさなど、健康面に配慮したおせち料理があれば、利用したいと思いますか。

【ポイント】
「とても利用したい」9.7％と「どちらかといえば利用したい」26.7％を合わせると、健康面に配慮したおせち料理を利用したい人は36.4％でした。
一方、「どちらかといえば利用したくない」「利用したくない」の合計は37.0％、「分からない」は26.7％となりました。健康面への配慮に関心を持つ人がいる一方で、利用意向は一様ではないことが分かります。

どのような配慮があると利用したいと思いますか。（複数回答）

【ポイント】
どのような配慮があると利用したいと思うかを尋ねたところ、「栄養バランスが整っている」38.3％、「塩分が控えめ」37.7％が上位となりました。続いて「野菜が多い」29.0％、「糖質が控えめ」25.0％でした。
「食べきりやすい少量サイズ」は23.3％、「食材がやわらかく食べやすい」は13.0％となり、栄養面に加えて、食べる量や食べやすさに配慮した選択肢への関心も見られました。

■調査から見えた多様なおせちの準備方法と選び方
今回の調査では、購入品を取り入れる人が42.4％となり、すべてを手作りする人の3.0％を上回りました。購入理由では準備の手間や時間を省けることが最多で、手作りする・してみたい料理には煮しめ・筑前煮などが挙げられました。
また、おせち料理を用意しない・食べない人も43.7％おり、回答者全体に共通する一つの準備スタイルがあるわけではありません。
購入、手作り、その組み合わせなど、各家庭が自分たちに合った方法を選んでいる様子がうかがえます。
市販品を選ぶときは味のおいしさや価格が重視される一方、健康面に配慮したおせち料理に利用意向を示す人も36.4％いました。
おいしさや準備のしやすさとともに、栄養バランスや塩分、量、食べやすさまで選べることが、お正月の食卓を考えるうえでのポイントといえそうです。

■管理栄養士が提案するおせちを楽しむ3つのポイント

購入品と手作り料理を組み合わせる際は、食べる人の好みや食べる量に合わせて献立を考えると、無理なく準備しやすくなります。ウェルネスダイニングの管理栄養士が、食卓づくりのポイントをご紹介します。

1．作りたい一品を決めて準備の負担を調整する
煮しめ・筑前煮や紅白なますなど、作りたい料理を一品決め、ほかは購入品を活用する方法もあります。必要な食材や量を先に確認し、無理なく用意できる範囲で手作りを楽しみましょう。

2．栄養成分表示を確認し食事全体で考える
市販のおせち料理を選ぶときは、料理の内容だけでなく、栄養成分表示も確認しましょう。表示が一人前なのか、商品全体なのかを確かめ、実際に食べる量と照らし合わせることが大切です。塩分などが気になる場合は、ほかの料理や汁物も含めて考えましょう。

3．食べる量や食べやすさを家族に合わせる
品数の多さや華やかさに加え、家族の人数や食べる量に合ったものを選びましょう。かたさや大きさが気になる方がいる場合は、料理の内容や食べやすさも確認し、家族それぞれが楽しめる食卓を考えてみてはいかがでしょうか。

おせちの準備に、決まった正解はありません。手作りを楽しむことも、購入品を上手に取り入れることも、それぞれのご家庭に合った選択です。
大切なのは、準備する人にも食べる人にも無理がなく、おいしく新年を迎えられること。

「今年は少し準備の負担を減らしたい」「家族の健康状態に合ったおせちを探している」
そんなときは、購入品を取り入れるのもひとつの方法です。

ウェルネスダイニングでは、食事制限のある方や、噛む・飲み込む力が気になる方にも、ご家族と同じ食卓でお正月を楽しんでいただけるおせちをご用意しています。

▼食事制限のある方に
ウェルネスダイニングの制限食おせち　
https://www.wellness-dining.com/osechi2027/seigen/

▼やわらかく食べやすいおせちをお探しの方に
ウェルネスダイニングのやわらかいおせち　
https://www.wellness-dining.com/osechi2027/yawaraka/

ウェルネスダイニングは、これからも一人ひとりの好みや健康状態に寄り添い、食の楽しみを大切にした、からだ想いの食生活を応援してまいります。

【調査概要】
■調査名：おせち料理の準備・購入に関するアンケート
■調査実施主体：ウェルネスダイニング株式会社（ウェルネスダイニングからだ想い研究所）
■調査対象：全国の女性300名
■調査方法：インターネットを活用したクローズド形式によるアンケート
■調査期間：2026年10月
■備考：本調査結果は小数点以下を四捨五入して集計しているため、構成比の合計が100％にならない場合があります。
■出典について：本調査結果を引用・掲載される際は、出典として「ウェルネスダイニング株式会社」を明記のうえ、事前にご一報いただけますと幸いです。

▼問い合わせフォーム▼
https://www.wellness-dining.com/toiawase/

■ウェルネスダイニング株式会社について
「からだ想い、家族想いのあったか健康応援団」を企業理念に掲げ、制限食に特化した気配り宅配食や、嚥下対応のやわらか宅配食の企画・販売を行っています。社内に管理栄養士が常駐しており、食事制限中においても「食の楽しみ」を忘れず、前向きな気持ちになれるようなご提案やサポートを心がけています。宅配食を購入してもらうことが目的ではなく「健康になってもらうこと」を目的として、商品に関するご相談だけでなく普段のお食事についてのご相談も積極的に承ることにより、健康な食生活をトータルサポートすることに努めており、‟日本で一番、栄養相談を承る会社”を目指して参ります。

【会社概要】
所在地：東京都墨田区錦糸1-2-1 アルカセントラル6階
代表者：代表取締役　中本　哲宏
設立：2011年6月
電話番号：03-6807-0280
問い合わせ先：光嶌（みつしま）
サービスサイト：https://www.wellness-dining.com
コーポレートサイト：https://www.wellness-dining.com/corporate/
公式note：https://note.com/wellnessdining
取材・出演依頼：https://www.wellness-dining.com/corporate/request/