志場商店、規格外生麩を活用し販売拡大
2026年08月26日 17:56
- 1
京都・西ノ京で200年にわたり生麩を製造する志場商店が、規格外の生麩を活用した訳ありお試しセットを楽天市場店で販売し、食品ロス削減に取り組んでいます。
- 2
販売するのは棒麩2本と花麩1本のセットで、内容の組み合わせは商品ごとに異なり、期間限定クーポン利用で1,730円、送料無料です。
- 3
規格外品は蒸し上げ時の穴あきなど見た目の理由で卸先の基準を満たさないものですが、味やもちもちした食感、風味は通常品と変わりません。
- 4
職人が一本ずつ手作業でちぎり・伸ばし・成形するため、手仕事ならではの風合いがある一方、わずかな仕上がりのばらつきが訳あり品として生まれます。
- 5
志場商店は訳あり品を単なる安売りではなく、職人の手仕事の証と食品ロス削減を両立する取り組みとして位置づけています。
- 6
楽天市場店では京都の味を気軽に楽しめる点などが評価されており、新たに志場商店の生麩を知るきっかけにもなっています。
志場商店、規格外生麩を活用し販売拡大
京都市中京区の志場商店は、卸先へ出荷できない規格外の生麩を活用した「訳ありお試し3本セット」を楽天市場店で販売し、食品ロス削減を進めている。対象は棒麩2本と花麩1本のセットで、期間限定クーポン利用時は1,730円、送料無料。規格外となる理由は、蒸し工程で生じる小さな穴など見た目に関するものが中心で、味や食感、風味は通常品と変わらない。志場商店の生麩は、職人が手作業でちぎり、伸ばし、湯がき、蒸す工程を経て作られるため、機械生産にはない風合いが特徴だ。同社はこうした訳あり品を、手仕事の証であると同時に、伝統産業と現代的な社会課題への対応を両立する取り組みとして訴求している。
https://item.rakuten.co.jp/kyonamafukokoroya/10000069/
素材一括ダウンロード
コピーしましたリンクをコピー
