京都・西ノ京で200年にわたり生麩づくり一筋に歩んできた有限会社志場商店（本社：京都府京都市中京区、以下 志場商店）は、無添加にこだわった人気の「無添加生麩セット」を、楽天市場店にて展開しています。
よもぎ麩・あわ麩・五穀麩など、志場商店の定番の味を一度に楽しめる5本セットで、化学添加物を一切使用せず、素材本来の風味を活かした仕上がりが特長です。

■ 一本ずつ職人の手で仕上げる、こだわりの生麩
生麩づくりは、小麦たんぱく（グルテン）ともち粉を練り合わせるところから始まります。志場商店では、機械と職人の技を組み合わせながら、生地の状態を一本ごとに見極め、ちぎり・伸ばし・湯がき・蒸しという工程を丁寧に重ねていきます。とりわけ、生地を均一な太さと長さに伸ばしていく工程は、力加減ひとつで仕上がりが大きく変わる繊細な作業であり、長年の経験と感覚を持つ職人だからこそ実現できる技術です。

こうした手仕事の積み重ねにより、志場商店の生麩は、しっとりとした口当たりと、噛みしめるほどに感じるもちもちとした弾力を兼ね備えています。今回の「無添加生麩セット」でも、この伝統の製法をそのままに、化学添加物を使用しない安心の商品づくりを行っています。

■ 商品概要
商品名：無添加生麩セット（A）
● 内容：よもぎ麩・あわ麩・五穀麩など、志場商店の定番の味を含む5本セット
● 特長：化学添加物不使用。素材の風味を活かした、京都の伝統的な生麩の味わい
● 配送：送料無料（一部地域を除く）
● 販売価格帯：4,000円台

お子様からご年配の方まで安心して楽しんでいただける味わいで、普段の食卓はもちろん、来客時のおもてなしやギフトとしても選ばれています。楽天市場店では発売以来多くのお客様にご好評をいただいており、高い評価のレビューが多数寄せられています。

■ 商品はこちらからご購入いただけます
https://item.rakuten.co.jp/kyonamafukokoroya/set-05/

■ 生麩製造工程について
志場商店では、伝統を今に受け継ぐ製法や手順、道具や所作に込められた職人たちの想いを自社サイトでも詳しく公開しています。生麩ができるまでの全工程にご関心のある方は、以下のページもぜひご覧ください。
https://namafu.jp/manufacturing_process/

■ 有限会社志場商店について
有限会社志場商店は、京都・西ノ京の地で創業200年、生麩一筋に歩んできた老舗の生麩専門店です。「素材を活かし、余計な手を加えすぎない」という職人としての実直な姿勢を守り続け、伝統の製法によるもちもちとした食感と上品な風味を、全国のお客様へお届けしています。

■ 会社概要
会社名：有限会社志場商店
所在地：〒604-8454　京都府京都市中京区西ノ京小堀池町１７
TEL：075-821-0167
公式サイト：https://namafu.jp/
オンラインショップ：https://namafu.store/
お問い合わせ：https://namafu.jp/contact/