当社が事業化を推進しているコメ由来の次世代タンパク質「マイコプロテイン」を使用したレトルト食品「比叡のお山」シリーズが、オタフクソース株式会社より発売されました。

本製品には、当社が技術ライセンスを提供し、お多福醸造株式会社が製造するマイコプロテインが使用されています。米由来マイコプロテインのお肉のような食感と精進料理の知恵を活かした、比叡山延暦寺会館監修の商品です。
当社は今後も、持続可能な食料供給と新たな食文化の創造に貢献するバイオ技術の社会実装・事業化を推進してまいります。

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