農林畜水産物の産直サービス「産直アウル」（運営：レッドホースコーポレーション株式会社）は、9月19日（火）より始まるSDGs週間（Global Goals Week）に合わせて、産直アウルのユーザーと生産者を対象に、食品ロス、過剰包装に関する意識調査を実施しましたので報告します。調査結果から、生産者とユーザーの双方が、規格外野菜や未利用魚といった訳あり品の販売・購入を通じて食品ロス削減に積極的に取り組んでいることが見えてきました。

■調査結果サマリー
１．食材を購入する際に重要視する点は半数以上が鮮度・味と回答。
２. ユーザーの約９割が訳あり品の購入経験あり。
３．2人に1人が訳あり品購入後に正規品も購入。訳あり品をきっかけに生産者のファンになる好循環が生まれる。
４. 生産者が取り組むSDGs活動の１位は「規格外野菜や未利用魚を出品」。
５. ECサイトにて食材を【自分用】に購入する際の梱包で重要視する点は「商品保護の機能」「廃棄しやすい」こと。

■産直アウルユーザー、食材を購入する際に重要視する点は半数以上が鮮度・味
産直アウルユーザーへ食材を購入する際に重要視する点について尋ねると、53%が「鮮度・味」と回答しました。2位は「安全性」、3位は「価格」となり、食材を購入する上で「見た目」の重要度は低いことが分かりました。

■産直アウルユーザーの約9割が「訳あり品」の購入経験あり
前述の通り、食材を購入する上での「見た目」の重要度は低いことが分かりましたが、ユーザーに対してこれまでの訳あり品の購入経験について尋ねると、87.2%が購入したことが「ある」と回答しました。実際に、2021年と2022年の産直アウルにおける訳あり品の出品件数、売上を比較すると、共に４倍以上に増加しています。

■2人に1人が訳あり品購入後に正規品も購入。訳あり品をきっかけに生産者のファンになる好循環が生まれる。
これまでの調査でユーザーの訳あり品に対する需要が高まっていることが分かりました。一方で以前より、生産者からは「訳あり品を出品することによって正規品の売り上げに影響が出てしまうのではないか？」という懸念の声も上がっています。
そこで、産直アウルユーザーで訳あり品の購入経験がある人に対して「訳あり品購入後にその生産者の正規品を購入したことがあるか」について尋ねると、51.7%が「ある」と回答しました。
その理由については、「訳あり品がおいしいので正規品も食べてみたくなった」「周囲に紹介したくなった」との理由が最も多く、訳あり品をきっかけに、食材や生産者のファンになるという好循環が生まれていることも分かりました。

■生産者が取り組むSDGs活動の１位は「規格外野菜や未利用魚の出品」
産直アウルの登録生産者に対して、営農・営漁をする上で現在取り組んでいるSDGs活動について尋ねると、「規格外野菜や未利用魚の出品」との回答が最も多い結果となりました。前述のユーザーアンケートから約9割が訳あり品の購入経験があることが明らかになったことからも、生産者、ユーザー双方が規格外野菜や未利用魚といった訳あり品の販売・購入を通じて食品ロス削減に取り組んでいることが分かります。

■ECサイトで食材を購入する際、約8割が「過剰包装と感じない」と回答。
昨今、SDGsを意識した活動が注目される中、梱包における過剰包装が指摘されることも多いことから、過剰包装だと感じる場面について産直アウルユーザーに尋ねました。その結果、回答は分散したものの「ネット通販（電化製品）」が最も多い回答となりました。一方、ECサイトでの食材購入における梱包について尋ねると、76.7%が「過剰だと感じていない」と回答しました。生産者アンケートにて尋ねた「現在取り組んでいるSDGs活動」の結果が、「規格外野菜や未利用魚を出品する」の次に「簡易包装」が多い回答となったことから、簡易包装に取り組む生産者の努力がユーザー側にも伝わっているとも捉えられる結果となりました。

■ECサイトにて食材を自分用に購入する際の梱包で重要視する点は「商品保護の機能」「廃棄しやすい」
続いて、産直アウルユーザーに対してECサイトで食材を自分用に購入する際に梱包で重要視する点をランキングで尋ねると、「商品保護の機能」と「廃棄しやすい」を回答する方が多い結果となりました。一方「キレイ・豪華・おしゃれに見える」の項目には4番、6番で回答する方が多く、自分用での購入においては見栄えに対する重要度は低いことが分かりました。

■意識調査の実施背景
産直アウルでは「見た目や形などが規格に外れてしまったことで流通できない、しかし品質や味は問題がない」という、訳あり商品と呼ばれる規格外商品も、「食べる」ことで生産者の応援、延いては食品ロスの削減に寄与できればという考えのもとで積極的に販売しています。
この度の調査はSDGs週間に合わせて、改めて食品ロスに対する生産者とユーザー双方の意識調査を行うことで、正しい理解の啓蒙に繋げることを目的に実施しました。
この機会にSDGsに取り組む生産者をチェックしてみてください。
訳あり商品紹介ページ：https://bit.ly/3PmHAbx

●調査概要
調査機関：自社調査
調査手法：インターネット調査
有効回答数：産直アウル登録ユーザー1,247人
　　　　　　産直アウル登録生産者112人
調査実施日：2023年8月29日～2023年9月5日まで
調査対象者：「産直アウル」登録ユーザー、「産直アウル」登録生産者